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Giudizio complessivo
In occasione della Pasqua con i miei piccoli ci siamo sbizzarriti a preparare dei frollini pulcini che abbiamo poi regalato a loro amichetti. Ci siamo divertiti molto ed i biscotti sono andati letteralmente a ruba!
Difficoltà
bassa
Preparazione
30' preparazione, 30' riposo
Cottura
15'/20' circa
Dosi per
50 biscotti
Ingredienti
PER LA FROLLA: 300g di farina 00 80g di zucchero 120 g di burro 1 uovo 2 tuorli 1 limone non trattato (buccia grattuggiata) 1 pizzico di sale 1/2 bustina di lievito vanigliato PER LA DECORAZIONE: pasta di zucchero (color bianco, giallo e nero) gelatina di albicocca (o colla per dolci)
Procedimento
Ammorbidire il burro (nel microonde 10'' alla massima potenza). Amalgamare farina e lievito con il burro, poi aggiungere gli altri ingredienti, formare una palla e metterla a riposo (in un piatto coperto con pellicola trasparente) nel frigorifero per 30'. Stendere poi la pasta e con uno stampo a forma di uova, formare i biscotti, disporli su una teglia rivestita di carta forno. Infornare in forno preriscaldato a 180° per 15'/20' circa. Lasciar raffreddare i biscotti prima di decorarli Stendere la pasta di zucchero gialla molto sottile e ritagliare, con lo stesso stampo dei biscotti, altrettante uova. Spennellare i biscotti con uno strato sottilissimo di gelatina e far aderire la copertura gialla sul biscotto a forma di uovo. Successivamente aggiungere gli occhi ai pulcini: fare piccole palline con pasta di zucchero nero ed applicarle sulla base del pulcino, con una piccola pressione (se non si attaccano si può bagnare leggermente con una punta del pennello la base del pulcino nel punto dove si vuole applicare l'occhietto). Con la pasta di zucchero bianca si creano poi le aulcce ed il becco. Et voilà!
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